喜茶 凑凑以超过15%的门店增长速度保持快速发展，自造血能力强的品牌继续保持高速发展。
必胜客、哈根达斯现负增长，但星巴克、屈臣氏门店数小幅增长，传统大牌调整与稳健增长并存。
互联网基因品牌KEEPLAND等门店数量基本维持不变，部分品牌对市场观望。
基于3个月对品牌门店数量的持续观察，整体依旧保持增长，但业态内不同品类/品牌之间各有不同，通过这些品牌门店发展的数据既可以洞悉他们的发展态势，同时也能够观察到产品（例如中餐回归）、季节（例如冬季对火锅和冰淇淋）等因素对商业市场带来的影响。
01 15品牌重点城市门店数量增长概况
注：数据统计口径为50城市，感兴趣朋友微信客服获取名单；绿色代表高速增长、橙色代表稳健增长。
15品牌在50城市门店变化情况：
15品牌在50城市门店变化程度：
15品牌在50城市门店变化情况：
15品牌在50城市门店变化程度：
从品牌门店数量变化来看绝大部分城市门店数量保持增长。
品牌选取说明：餐、饮、零售是最成熟的发展业态，从中选取不同发展阶段的品牌才能够反映商业市场发展方向；互联网基因的公司核心模式是将营销、支付和部分运营线上化，是未来发展的方向；主力店的发展在一定程度上反映出购物中心的状况，因此我们选取了以上业态的代表性品牌作为持续观察的样本。
02 高速增长 稳健发展 调整和观望
高速增长：门店增幅超过15%的品牌是凑凑和喜茶，其中凑凑由于门店基数较小增长高达近30%。门店面积较大的海底捞火锅、主力店盒马鲜生，能够分别取得8.7%和7.7%的增长也是是非常不易的。
稳健发展：星巴克、屈臣氏、西贝、迪卡侬增长均在5%以内，但星巴克和屈臣氏门店已经有较大的门店基数，西贝在2018年高速发展后目前也发展到了一定规模、迪卡侬作为专注运动类型的主力店扩展速度本身也受到各种因素制约。能够保持在5%以内的发展速度说明品牌进入了“稳健发展”的阶段。
调整：前段时间必胜客宣布关店500家也影响到了中国市场，哈根达斯门店数量也减少，从数据来看两个品牌数量变化不大，基于两品牌运营和发展均有成熟的体系，应该是在内部调整，需更长的时间观察才能判断趋势。
观望：多家互联网公司2019年裁员，KEEPLAND等保持观望，业内3倍效率的品牌才能够继续保持发展。
从传统品牌、互联网、新兴品牌的角度来看，传统品牌表现整体稳健依旧是商业市场的定海神针、新兴品牌给商业市场带了新的活力，而互联网品牌则帮助商业市场进化。
从传统品牌、互联网、新兴品牌的角度来看，传统品牌表现整体稳健依旧是商业市场的定海神针、新兴品牌给商业市场带了新的活力，而互联网品牌则帮助商业市场进化。
03变化因素：季节 市场潜力
火锅品牌海底捞和凑凑均呈现正增长，除了品牌运营良好，是不是也反映出火锅品类需要抢在冬天到来之前开设更多门店？这是季节性因素。喜茶、盒马有不错的发展速度，季节性之外还有哪些因素？通过细分的数据可以观察到更多的规律。
部分品牌在各个区域门店变化 - 增加：
注：统计口径为50个城市
华东是品牌门店数量增加最多的区域，显示了华东依旧是商业最大的市场，对于全国性的品牌来说，只要产品没有特殊的地域偏好，华东是最大的市场。
不同业态来看，火锅店在华北、西南门店增加多于西南，显示了季节性因素对品牌发展的影响。喜茶在各个区域门店增长显示产品持续受到认可，但华东和华南门店增幅最多也说明受到季节因素影响。
部分品牌在各个区域门店变化 - 减少：
产品为冰淇淋的哈根达斯门店调整集中在华北、东北地区，推测短期的集中调整也是受到季节性影响。
华东具有最大的市场、良好的西式餐饮接受度同时受季节性因素影响较小。必胜客门店数量减少虽然不及哈根达斯，但集中在华东地区更值得引起关注。
火锅业态扩张和冰淇淋的调整短期内受到季节性因素的影响，华东作为品牌集中增长的地区显示了市场潜力同时对于在此区域调整的品牌值得关注。
04新开门店集中在存量市场
新开业购物中心往往会带来大批新开门店，在购物中心数量快速增长阶段也是品牌门店发展的发动机，但通过此次数据我们看到不论传统品牌还是新兴品牌，开店主力集中在存量市场。
部分凑凑新开门店与物业开业状况：
除昆明大悦城二期外，其余均为已经开业的存量项目。其他品牌也是类似的情况。
新店增长主要在存量市场说明两个信息：
1、优质商业物业内部竞争激烈，有新开意味着之前有门店被关闭。
2、存量商业物业空置率整体上走低。
凑凑属于正餐对于大面积商业物业需求是刚需，小面积门店开店速度更快，在存量市场上也不限于购物中心。
喜茶GO店与其他传统类型门店分布：
喜茶通过更“轻”的GO店开出更多门店。
喜茶通过更“轻”的GO店开出更多门店。
购物中心新增数量逐渐减少，现有购物中心表现变化更容易感知，对于购物中心来说这是一个挑战，对于品牌来说要想在“好”场不被替代同样是挑战，更大的挑战则来自如何科学选择“存量购物中心”。
05构建坐标系 科学决策
品牌发展数据能够增强对品牌的认知，更重要的是数据变化的背后有更多共性的因素，数据的变化和变化的原因则构成了坐标系可以作为任何品牌比较的基准。
增长品牌：增长的品牌需要观察竞品是否也在增长，整个业态是否也在增长，这样可以判断品牌内部运营的效率在行业的水平以及下一步发展的规划。
调整品牌：任何品牌都会关店，门店到期移店／物业不佳主动关店之外，也需要参考行业其他品牌的情况，如果都在关店则说明市场情况不佳，短期内可能是季节性因素，但长期一定是产品、商业模式等造成的关店。
观察市场整体和细微之处：通过跨业态的比较能够获得更全面信息，站在“高处”调整“方向”，深入细节的分析能够抓住转瞬即逝的机会。
建立坐标系，客观观察不同品牌的数据，才能正确了解“自己”在哪里？帮助投资、规划、招商等决策更科学。
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