最近，被称为杭州日料回忆、进入内地10年的经典老牌“三上日料”已经关闭其在杭州的全部门店，公司申请破产！

这到底是怎么回事呢？

从去年开始，杭州大厦店、西湖文化广场店、EAC欧美中心店、西溪银泰店等四家三上料理就开始陆续转让，被老鸭集等品牌接手。

而最近，最后一家门店也关闭了，杭州的全部门店至此“清零”。

门店关了不要紧，不少顾客着急了：“我的会员卡还有7000多块钱，打门店的电话都变成了空号，这钱根本没地方退！”

记者通过天眼查发现，三上料理的所属公司是领日（杭州）投资管理有限公司，该公司从2020年5月份开始，就开始“官司缠身”！

从去年5月9日起，就有44名员工集体以“人事争议”状告公司；

2020年8月份起，也分别有余业、大菱等4家供应商向法院提交诉讼！

记者通过天眼查还发现，目前三上料理所属的领日（杭州）投资管理有限公司，当前被法院列为失信被执行企业。

法定代表人李杰俊，目前因企业失信被限制高消费。

从2020年9月到11月，被执行总金额为637679元！

目前，领日（杭州）投资管理有限公司已经申请破产！

财务陈经理：“公司目前在走破产流程，等到破产流程走完了，商场里还有押金，这些押金，可以给到以前充卡的这些人，或者其他事情的一些费用。”

三上料理其实是已经拥有20多年历史的香港品牌，创始人认为市面上的日料都太贵了，所以主打性价比日料，人均60元上下。

2009年三上料理进驻内地，巅峰时期遍布杭州，在杭州、宁波等地开出12家店，是当地比较老牌的日料餐厅，顾客留言大多是“实惠好吃”、“一定会再来”等好评，12年时间靠平价、性价比被称为“杭州日料经典”！

那么如此有口皆碑的老牌日料为什么一时间如此落寞呢？

领日（杭州）投资管理有限公司陈经理：“是从去年疫情开始，冷链、三文鱼频繁出问题， 人也聚不起来了，生意就差起来。”

的确，从去年6月份三文案案板上检测出阳性病毒开始，不少人害怕日料店的生鲜有食品安全隐患，全国的日料店均受波及，有些门店一天都没有一桌客人。

而“三文鱼乌龙事件”过去之后，也不断有大虾等进口生鲜食品出事，以“进口生鲜”为主要盈利点的日料餐厅有口难言，营收平均只有往年的三分之一！

所以三上料理在“疫情+冷链”的双重打击下，不堪重负，退出了杭州舞台！

三上料理可以说是疫情下的一个缩影，虽然苦苦坚持了一年多，但是每一次的疫情反复都是一记重创，最终无奈关店收场！

当然也不能把所有责任都推给疫情，毕竟关店的原因是很复杂的，平时功夫没下到位的餐厅，才会失去生存能力，疫情可能只是压倒它的最后一根稻草！

变则通，不变则死！其他很多餐饮企业身上都能看到三上料理的影子，但是真正做到审时度势，因地制宜的毕竟还是少数，这要看企业所处的阶段和管理团队的操盘力。

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