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盒马全国首家X会员店

字号+ 作者: 祖龙 来源:零售圈 2020-09-29 我要评论

盒马X会员店上海森兰商都店 2020.9.28 by: 零售圈 零 售 导 读 9月28日,《零售圈》提前来到上海,探访实录即将开业的盒马X会员店,这家被称为中国人自己的仓储式会员店的超市到底有什

 
盒马X会员店上海森兰商都店

2020.9.28

 

 

by: 零售圈

 

 

9月28日,《零售圈》提前来到上海,探访实录即将开业的盒马X会员店,这家被称为“中国人自己的仓储式会员店”的超市到底有什么不同呢?如果非要用一个词来形容,那就是很“MAX”。

 

商业地产玩业态,购物中心玩品牌,商场超市玩商品,盒马X会员店,就是一个商品玩家,门店打有“盒马MAX”标识的“割箱”式陈列,让盒马X会员店显得与众不同。

 

 
01

全国首家,盒马X会员店

中国人自己的会员店

 

 

《零售圈》了解到,盒马X会员店是盒马为消费者打造的线上线下一体化的会员制新零售业态。是继盒马鲜生、盒马里、盒马菜市、盒马mini、盒马小店等业态之后的全新业态。首家盒马X会员店位于上海浦东森兰商都B1层,占地面积1.8万平米,采用仓储式货架,线上线下一体化运营。

 

业态分类:仓储式付费会员店

开业时间:2020年10月1日

门店地址:上海浦东森兰商都B1层

门店面积:18000㎡

门店SKU:1500+(自有品牌40%、海外直采10%)

特色商品:盒马MAX自有品牌(占比20%)

会员数量:50万+

覆盖范围:20公里

配送时间:半日达

配送方式:汽车直送到家和配送站接驳

筹备时间:4个月

 

 

10月1日,盒马X会员店正式营业后,将为盒马X会员提供“半日达”线上配送服务,使用汽车直送到家和配送站接驳两种配送方式。覆盖浦东区距门店约20公里,杨浦区距门店约15公里的配送范围。由于业态的不同,盒马X会员店的配送与盒马原有的3公里半小时达有一些差异,唯一不变的是保证商品的新鲜度和消费者的购物体验。

 

 
02

自有品牌40%

盒马Max占比20%,海外直采10%

 

 

如果说仓储式会员店,我们一般会首先想到麦德龙、COSTCO、沃尔玛山姆会员店,大家肯定会质疑盒马有什么实力和资格去做仓储式会员店?小编也是带着这种心理和质疑去探店的。

 

1

盒马特色MAX主义商品

 

 

1.8万平米的超级仓储式卖场内,盒马精选了1500支左右的SKU,从单品数上来看,要比COSTCO和沃尔玛山姆会员店的单品数4000内少一些。据盒马商品采销全国总经理赵家钰介绍,盒马X会员店的商品要比盒马鲜生门店的商品数要“收窄”与“聚拢”很多,盒马X会员店不追求商品品类的宽度,而是商品品类的深度。

 

而在这1500+SKU中,为了保持商品结构的“领鲜”和消费者购买的“新鲜”,盒马借助自有的海外供应链体系和上海外高桥保税区的优势,海外直采比例达到了10%,后期会依靠自贸区的优势,加大海外直采的比例。自有品牌在盒马X会员店中的比例超过了40%,其中新推出的盒马MAX商品超过了20%,这与盒马总裁侯毅提出的“未来一两年内,保证盒马里面50%商品独家拥有”的目标已经十分接近。

 

这里要特别看一下盒马特色“MAX”商品,这类商品有两个特点:一是分量大,二是盒马独有,但盒马MAX商品更加“中国化”。相比COSTCO和沃尔玛山姆会员店的大包装“家庭装”,盒马MAX商品包装大而不壮,大包装里设计小包装,比如盒马MAX新疆的和田枣,大包装里就有独立小包装,这个就比较符合中国“一家三口”的人口现状,也避免了拆封变质的风险,这一点上相比“西式”和“欧式”的仓储式家庭装,更具中国特色。

 

在自有品牌方面,生鲜和食品类一直是盒马的优势品类,本次推出的盒马MAX商品,在产品线上也做了延伸与突破,像非食线、美妆线、洗护线都是盒马MAX商品的重点。

 

2
盒补补:打造药食同源第一品牌

 

 

探店中,盒补补引起了《零售圈》的注意,与COSTCO里面不同的是,盒马里面没有预包装的保健品,而是“纯手工、纯天然、新鲜食材”的药食同源类商品,打造了一个专门的自有品牌叫“盒补补”。据工作人员向《零售圈》介绍,盒补补首家门店在上海新江湾店开业,做了前期业态和品类的探索,盒马X会员店是第二家店,从品类到运营已经基本成熟,《零售圈》在现场看到整个“专卖店”内摆满了琳琅满目的药食同源商品,可以散称也有定制包装的,购买十分方便。国庆节前预计有10家左右门店开业。

 

3
从“坐商”到“行商”,挑战最难的事

 

 

盒马鲜生贵在“鲜”字,传统超市的零供关系在盒马一步步被改善,盒马的采销人员摒弃“谈判桌上”找商品的理念,而是“田间地头”尝商品的工作模式。盒马商品采销全国总经理赵家钰表示,他们的采销人员都要能够走到基地源头,能够走到农村田间地头、能够走到海外,能够把最优的东西传送给消费者。同时也在不断挑战最难的事情。比如大部分卖场“联营”模式的水产,盒马坚持做自营。从行业一线调研,用户洞察分析,成本方案设计,到配方研发,盒马围绕商品“鲜度”和消费者“需求”做行业不敢做的事,做最难的事。

 

也正是盒马采销团队的这种工作基本要求,依托阿里巴巴的数农基地,盒马的瓜果蔬菜、牛羊猪鸡基地,呈现在零售终端店生鲜商品一直保持着领“鲜”的地位。

 

4
50万+会员,20公里下的新挑战

 

  

为了能够满足盒马上海区域50万+会员的购物需求,盒马主张到店消费体验,也同时做好了更长服务半径的配送模式,与盒马鲜生3公里半小时不同,盒马X会员店由于经营模式的差异和目前只有1家店的现状,盒马采用20公里半日达的履约模式。这种履约时效有两种配送模式。第一是汽车直接配送,盒马用冷藏汽车配备冷藏箱加冰板的模式,给冷藏和冷冻商品保温,配送给顾客。第二是盒马依托现在已有的配送资源,在部分盒区房范围内,采用“接驳”的方式去配送,先由冷藏车将商品配送到门店,门店做二次配送,是一种配送“接力赛”的感觉。对于盒马来说,这是新的物流配送模式的尝试,也是提高仓储式X会员店消费体验的一种新方法。后续随着盒马X会员店的网点加密,配送方式和履约时效也会做出相应的调整。

 

 
03

敬畏、对标、超越

 

 

9月22日盒马总裁侯毅在朋友圈发表状态表示“对标COSTCO和SAMS的第一家中国人的会员店......”。

 

今天在接受《零售圈》等媒体采访时,盒马商品采销全国总经理赵家钰也用了“敬畏”一词表达了对外资仓储式会员店的竞争关系。在“本土化”、“商品品质”、“供应链体系”、“采销队伍管理”、“数字化管理”、“在线运营”等方面,也流露出盒马超越外资仓储式会员店品牌的决心。

 

  COSTCO 山姆会员店 盒马X会员
所属企业 好市多 沃尔玛 阿里巴巴
国家 美国 美国 中国
企业历史 44年 36年 4年
全球门店数 780+ 800+ 1
进入大陆时间 2019年 1996年 2020年
中国门店数 1 26 1
计划开业门店 4 40(2022年) 暂无计划
平均SKU 4000以内 3000+ 1500+
全球会员数 9600万 5000万 50万+(上海)
会员体系 金星会员:299元/年
企业会员:299元/年
个人/商业普通会员:260元/年
个人/商业卓越会员:680元/年
258元/年

制表:零售圈  数据:公开信息

作为仓储式会员龙头企业COSTCO在上海落户1年后,已经陆续布局了4家新门店的情况下,盒马与国际巨头在上海同场竞技,值得期待。盒马4年来将近300家门店,400亿规模的盘子下,拉起的供应链体系,数字农业供给体系,大数据沉淀与分析能力,和在线运营能力或将成为其与COSTCO竞争的杀手锏。

 

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